Phô mai tươi burrata là gì?
Chào anh chị, có lẽ anh chị đã nghe hoặc thấy ở đâu đó "thuật ngữ" PHÔ MAI BURRATA nhưng cũng chưa có dịp nghiên cứu và tìm hiểu sâu về loại thức ăn đắt giá này, đây là loại thức ăn của đất nước hình chiếc ủng Italian thuộc trời âu, nghe tới đây thôi là cũng ngầm hiểu tại sao nó mắc tiền vậy rồi hén.
Không nhiều đầu bếp, chủ quán, bà nội trợ ở Việt Nam biết làm món này. Những người biết làm thì chưa chắc có thể tạo nên những chiếc phô mai đúng chuẩn và thơm ngon đúng vị. Đây cũng là lí do những người sành ăn phô mai tươi các loại như mozzarella, ricotta, mascarpone, burrata cheese chọn chúng mình là nhà cung cấp chính.
Thành phần chủ đạo của phô mai tuơi burrata là sữa tuơi thiên nhiên nguyên chất 100%, được lấy trực tiếp từ các trang trại bỏ sữa quy mô lớn, có uy tín ở Củ Chi và Đà Lạt. Mỗi chiếc phô mai burrata cheese sẽ gồm lớp vỏ mỏng nhưng dẻo dai bên ngoài bao trọn lấy phần nhân lỏng hơn từ sữa và kem. Phô mai Mozzarella tươi được làm đông lại tạo nên một lớp mịn màng, mỏng manh và ngâm trong nước ấm. Sau đó người thợ sẽ dùng tay khéo léo nhào nặn, nắn bóp chúng để tạo thành vỏ bánh và cho nhân vào. Cuốn phần đầu lại và thắt một nút nhỏ, thế là đã hoàn thành một chiếc phô mai Burrata thơm ngon.
Hỗn hợp sữa đông đặc và kem tươi nguyên chất 100% bên trong chính là điều đặc biệt tạo nên sự độc đáo hiếm có trong hương vị đỉnh cao của món ăn này. Không béo ngậy ngán ngẩm, không ngọt, không mằn mặn như những loại phô mai khác, Burrata cheese thiên về sự tươi mới, mơn mởn, ngọt dịu và thoang thoảng mùi kem trong không khí.
Có người thiếu kiến thức về ẩm thực cho rằng Burrata nhạt nhẽo, lợt lạt, không hương vị, khó nuốt, béo ngậy, hôi mùi sữa khó có thể kết hợp với nhiều món ăn, nhưng đây lại là hương vị đặc biệt làm điểm nhấn cho từng món khai vị, la séc, món ăn chính hấp dẫn trong ẩm thực Italian. Từ những đĩa salad đơn giản hay đến các món cầu kì hơn như pasta, mì ống, pizza… loại phô mai này đều phát huy hết công dụng.
Không nhiều đầu bếp, chủ quán, bà nội trợ ở Việt Nam biết làm món này. Những người biết làm thì chưa chắc có thể tạo nên những chiếc phô mai đúng chuẩn và thơm ngon đúng vị. Đây cũng là lí do những người sành ăn phô mai tươi các loại như mozzarella, ricotta, mascarpone, burrata cheese chọn chúng mình là nhà cung cấp chính.
Thành phần chủ đạo của phô mai tuơi burrata là sữa tuơi thiên nhiên nguyên chất 100%, được lấy trực tiếp từ các trang trại bỏ sữa quy mô lớn, có uy tín ở Củ Chi và Đà Lạt. Mỗi chiếc phô mai burrata cheese sẽ gồm lớp vỏ mỏng nhưng dẻo dai bên ngoài bao trọn lấy phần nhân lỏng hơn từ sữa và kem. Phô mai Mozzarella tươi được làm đông lại tạo nên một lớp mịn màng, mỏng manh và ngâm trong nước ấm. Sau đó người thợ sẽ dùng tay khéo léo nhào nặn, nắn bóp chúng để tạo thành vỏ bánh và cho nhân vào. Cuốn phần đầu lại và thắt một nút nhỏ, thế là đã hoàn thành một chiếc phô mai Burrata thơm ngon.
Hỗn hợp sữa đông đặc và kem tươi nguyên chất 100% bên trong chính là điều đặc biệt tạo nên sự độc đáo hiếm có trong hương vị đỉnh cao của món ăn này. Không béo ngậy ngán ngẩm, không ngọt, không mằn mặn như những loại phô mai khác, Burrata cheese thiên về sự tươi mới, mơn mởn, ngọt dịu và thoang thoảng mùi kem trong không khí.
Có người thiếu kiến thức về ẩm thực cho rằng Burrata nhạt nhẽo, lợt lạt, không hương vị, khó nuốt, béo ngậy, hôi mùi sữa khó có thể kết hợp với nhiều món ăn, nhưng đây lại là hương vị đặc biệt làm điểm nhấn cho từng món khai vị, la séc, món ăn chính hấp dẫn trong ẩm thực Italian. Từ những đĩa salad đơn giản hay đến các món cầu kì hơn như pasta, mì ống, pizza… loại phô mai này đều phát huy hết công dụng.